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夏季養生:立夏吃蛋防苦夏
 
    “斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”隨著氣溫漸升,一年當中的夏季就算來臨了。在這個萬物繁茂的季節,養生防病不可大意。
  中醫認為,“夏氣與心氣相通”,立夏養生要注意早睡早起,重視“靜養”,避免運動過后大汗淋漓。起床前可以在床上活動一下,有利于增強體質。天氣轉熱,人的心神易受到擾動,因此要保持神清氣和、心情愉快的狀態,切忌暴喜傷心。
  立夏過后,天氣變熱,人們會覺得煩躁上火,食欲也會有所下降。因此,立夏的飲食原則是“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”。具體說來,飲食應清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米一并煮粥,擱涼后食用,能起到健胃、驅暑的功效。
  全國各地的傳統食俗各有不同,最經典的要數“立夏蛋”了。立夏吃蛋的習俗由來已久,俗話說“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”,就是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。不過,蛋的種類繁多,如何食用也要看體質。
  最常食用的雞蛋,性平,補氣虛,有安神養心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1—2個比較合適。鴨蛋性涼,能滋陰清肺,適宜陰虛火旺者食用,適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。鵝蛋甘溫,中醫認為可補中益氣,適用于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者。白水煮蛋是最佳的吃法,煎蛋維生素損失較大,未熟的蛋最好別吃。
 
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