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| “兩會”談食品安全 |
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“九龍治水”是食品安全的痼疾，鐘南山寄望大部制改革解決監管問題
近期在廣州國際生物島見到一種檢測方法，利用碳水化合物都會發光、但亮度有別的原理，通過一定生物手段，可以將地溝油與安全油區別開來。一旦這種檢測方法進入應用領域，所有食用油上市前必須通過檢測，否則就不能張貼QS標識。——陳
每年全國大約產生廢棄食用油700萬到1400萬噸，經過各種回收手段，其中有為數不少的重新回到老百姓的餐桌上。數據來源不方便透露，但調查還是有依據的。——鐘南山
一件食品從田間到餐桌，衛生、農業、工商等14個部門都有直接監管的責任；安全監測標準，國家標準、行業標準、地方標準、企業標準四大類，共有3000多個；僅僅是農藥殘留含量這一個指標，一家企業至少能給出三個以上相互“打架”的數據。
誰都可以管，結果是“有利益，搶著管，出了事，沒人管”，標準有很多，卻沒有統一的度量標尺。在采訪中，我切實感到，食品安全監管體系，要打的“補丁”實在太多!在我看來，至少可以理出三件最急迫的事。
頭一件就是變“多龍治水”為“一龍管水”。在今年兩會上，全國政協委員、國家工商總局局長周伯華透露，通過機構改革，食品安全今后將歸一個部門監管，特別是消費者詬病最多的有毒奶粉，還會有專項管理。 |
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